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科学家发明健康巧克力

文章来源:未知时间:2018-01-02 点击:
       巴西圣保罗州内地的科学家们发明了一种对健康有益的巧克力,实现了很多人的梦想:即可以品尝美食,又有助健康。
 
  从外表和口感,这种巧克力与其他的巧克力没有差异,但是科学家们在健康巧克力中加入了益生菌,就是酸奶中的活性菌,这是PIRASSUNUNGA市圣保罗大学学者们两年的研究成果,已经在国际科学杂志上公布。
 
  学者们表示,巧克力中的益生菌可以有助健康。“它们可以提高免疫力,改善肠道,减少肠癌的发生,每天建议食用量不超过30克。”科学家玛路西说。
 
  这是第一次学者们将益生菌放入到不需要冷藏的食品中。在测试中,这种益生菌可以在冰箱外存活4个月的时间。
 
  这种新的巧克力与普通巧克力的热量相同,口味一样,区别是更健康。新的巧克力不含牛奶,所以没有乳糖。
 
  “如果有更多的食品含益生菌就更好了,现在巴西市场中只有酸奶含有益生菌,但是对于乳糖不耐受的人来说,就无法摄取。”教授卡门说。
 
  学者们正在等待政府的投资进行临床实验,在临床实验通过之后,就可以上市销售了,需要有100名志愿者参与测试新巧克力。
 
  “口味很好,我们在品尝,以为会与其他的巧克力不同,但是味道很好,而且对健康有益。”志愿者卡拉说。
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